Ăn sáng - bí quyết để giảm cân
 |
| Bữa sáng cũng cần chứa đủ chất dinh dưỡng
|
Nhiều người quan niệm rằng bỏ bữa sáng là cách dễ nhất để giảm
lượng calo nhập vào. Họ đă nhầm to: Ăn sáng chính là điều kiện then
chốt để giảm cân. Cơ thể thiếu thức ăn sẽ t́m cách tiết kiệm nhiên
liệu. Để khỏi bị chết đói, nó sẽ chỉ "tiêu pha" năng lượng một cách
dè xẻn. Điều này khiến bạn dễ tăng cân.
Đó là ư kiến của Charlotte Scott, chuyên gia dinh dưỡng tại bệnh
viện King ở Dartmouth (Mỹ). Bà nói: "Hăy h́nh dung cơ thể ḿnh như
một chiếc ôtô, không có xăng th́ bạn không thể khởi động nó được.
Điểm tâm là một trong những bữa ăn quan trọng nhất của ngày, nó
sẽ vực bạn dậy và giúp bạn đứng vững. Trên thực tế, mọi người thường
tranh thủ ngủ đến phút chót rồi lao vọt ra cửa. Đến giữa sáng, những
đứa trẻ sẽ gục lên bàn v́ không thể tập trung, c̣n người lớn th́
phải chống cằm để nâng đầu v́ năng lượng của họ đă cạn kiệt".
Khi tỉnh dậy sau một giấc ngủ dài, quá tŕnh trao đổi chất cần
được khởi động bằng một bữa sáng cân đối. Hơn nữa, bữa ăn này sẽ
giúp bạn không bị kiệt sức khi tới 10h30. Theo bà Scott, mọi người
nên ăn đủ 6 bữa nhỏ mỗi ngày để duy tŕ quá tŕnh trao đổi chất
ở mức ổn định. Và nhất thiết phải bắt đầu một ngày mới bằng việc
điểm tâm. Tuy nhiên, không thể coi một miếng thịt lợn muối xông
khói và một quả trứng là một bữa ăn sáng. Bữa ăn cân đối phải gồm
thực phẩm từ nhiều nhóm: bánh ḿ và ngũ cốc, sữa, hoa quả và rau,
thịt.
Không phải tất cả các thực phẩm cho bữa sáng đều tốt như bạn
nghĩ. Bạn cần lưu ư khi sử dụng các loại đồ ăn và uống sau:
- Nước quả: Các loại nước đóng chai chứa rất nhiều đường và năng
lượng. V́ vậy, nên chọn nước quả ép 100%, nhất là loại có bổ sung
canxi và vitamin. Quả tươi là tốt nhất v́ nó chứa nhiều chất xơ.
- Coffee: Một cốc dùng vào buổi sáng có thể mang lại ít năng
lượng, nhưng điều này chỉ đúng nếu bạn không thêm đường và váng
sữa.
- Nên cắt chiếc bánh ngọt bạn định ăn làm đôi và để dành một
nửa cho bữa sau. Một lượng lớn carbohydrate tinh chế ở các đồ nướng
có thể khiến đường máu tăng lên, kéo theo cơm thèm đồ ngọt. Nên
ăn miếng bánh to bằng quả bóng tennis chứ đừng chọn cái to như quả
bóng rổ.
Theo The Daily News
|
