ĐẬU ĐEN - MÓN ĂN, VỊ THUỐC QUƯ TRONG DÂN GIANTác giả : BS. QUÁCH TUẤN VINH  Một số bài thuốc Nam đơn giản có dùng đậu đen
- Chữa đau bụng dữ dội: Đậu đen 50g, sao cháy hoặc sắc với rượu uống, có thể sắc với nước rồi pha thêm rượu vào uống. - Chữa lưng sườn bỗng dưng đau nhói: Đậu đen 200g, sao vàng, ngâm rượu uống. - Chữa trúng phong cấm khẩu, không nói được, tâm phiền hoảng hốt, tay chân không cử động hoặc đau bụng, đầy hơi, hoặc có lúc ngất đi rồi lại tỉnh: Đậu đen lớn hạt, nấu bỏ bă lấy nước, cô thành cao mà ngậm, dùng lâu ngày mới công hiệu. - Chữa trúng phong, th́nh ĺnh tay chân co rút không cựa được: Đậu đen xanh ḷng 3 thăng cho vào chơ đồ, đổ vào 2 thăng giấm, đang khi nóng bưng đổ xuống đất rồi trải chiếu lên đậu cho bệnh nhân nằm; Đắp mền áo nhiều lớp, chờ khi đậu nguội th́ lấy bớt mền dần dần, nhưng phải cho một tay vào mền để xoa nắn, kéo chỗ bị co rút; Rồi lại đổ đậu làm như thế và cho uống thang trúc lịch, thực hiện như vậy 3 ngày là khỏi. - Chữa thương hàn thuộc về âm độc nguy cấp: Đậu đen sao thơm, chế rượu vào, cho uống nóng. Nếu uống vào bị nôn ra th́ cho uống lại, đến khi mồ hôi ra được th́ thôi. - Chữa trúng hàn: Đậu đen sao cháy. Đang lúc c̣n nóng, chế rượu vào uống rồi trùm mền lên cho ra mồ hôi là khỏi. - Chữa phong thấp, gân co gối nhức, trong bụng nóng, đại tiện bón: Đậu đen ngâm nước, ủ cho mộng dài 2-3 tấc rồi phơi khô, dùng 1 thăng rồi cho nửa lạng giấm vào trộn đều, sao vàng tán nhỏ. Mỗi lần uống 1 muỗng nhỏ với rượu trước khi ăn, ngày uống 2, 3 lần, tác dụng rất hay. - Chữa uốn ván do trúng phong, cảm thấp mà sinh bệnh, người ngay đơ, thẳng cứng, cấm khẩu như bệnh động kinh: Đậu đen 1 thăng sao hơi chín, tán nhỏ cho vào chơ nấu đến khi lên hơi th́ lấy xuống, cho 3 thăng rượu vào ngâm. Uống ấm 1 thăng cho ra mồ hôi rồi dùng thuốc cao mà dán. - Chữa bệnh cổ trướng, bụng trướng do ăn nhầm các loại cá độc: Đậu đen sắc với nước uống lúc c̣n ấm. - Chữa ngộ độc do ăn rau quả: Đậu đen tán nhỏ, ngâm rượu, vắt lấy nước cốt nửa thăng. - Chữa bất tỉnh do say rượu: Đậu đen 1 thăng sắc lấy nước uống cho nôn ra th́ khỏi. - Chữa ngộ độc ô dầu, phụ tử, thiên hoàng, nấm dại: Đậu đen 2 vốc cho vào ăn, uống hoặc sắc lấy nước uống là khỏi. - Chữa phù thũng, nằm ngồi không yên: Đậu đen 1 thăng, nước 5 thăng, nấu c̣n 3 thăng, chế vào 5 thăng rượu, lại nấu c̣n 3 thăng. Chia làm 3 lần và uống nóng, uống đến khi lành mới thôi. - Chữa phù thũng thở gấp, đại tiểu tiện bế gắt: Giá đậu đen phơi khô sao giấm, đại hoàng sao đều lượng bằng nhau, tán bột, mỗi lần uống 2 đồng. Dùng rễ cỏ tranh, trần b́ sắc làm thang để lợi tiểu. - Chữa thượng tiêu hỏa bức, khạc ra máu hay ứ máu buồn phiền, khô ráo, khát nước: Đậu đen 1 vốc, tử tô 2 cành, ô mai 2 quả, nước 3 bát. Sắc c̣n 6 phần. Giă gừng sống lấy nước 1 chén, ḥa vào và chia uống dần sau bữa ăn. - Chữa thượng tiêu có nhiệt, khạc ra máu hoặc ra đờm có máu, buồn phiền, háo khát: Đậu đen 3 vốc, tử tô cành và lá 1 nắm, ô mai 2 quả, nước 1 bát. Nấu chín rồi ḥa vào 1 muỗng nước gừng. Uống dần sau khi ăn. - Chữa trĩ ra máu (trường phong hạ huyết): Đậu đen xanh ḷng, dùng bồ kết sắc lấy nước và tẩm một chốc. Sau đó đem đậu sao vàng, xát bỏ vỏ tán nhỏ, rán mỡ heo và luyện làm viên bằng hột ngô đồng, mỗi lần uống 30 viên với nước gạo tần mễ rất công dụng. - Chữa đau đầu: Đậu đen 3 phần sao hơi có khói, ngâm với 5 phần rượu, đậy kín 7 ngày rồi uống hết. - Chữa bụng đau như bị đánh: Đậu đen nửa thăng sao cháy, rượu 1 thăng. Nấu sôi uống cho say sẽ lành. - Chữa tiêu chảy hắc loạn, trên không thổ được, dưới không tả được, toát mồ hôi lạnh, sắp chết: Đậu đen 1 vốc, nghiền sống ḥa với nước 1-2 đồng rồi uống. - Chữa đau lưng, xương sống đau nhức quá không cử động được: Đậu đen xanh ḷng 1 đấu, chia làm 3 phần sao, 1 phần luộc, 1 phần đồ chín, thêm 3 đấu rượu cho vào b́nh, dùng nồi lớn đổ nước vào mà chưng cách thủy nửa giờ. Để nửa tháng mới uống, uống nhiều hay ít tùy sức. - Chữa mất ngủ: Đậu đen nấu nóng cho vào 1 cái túi đen để gối đầu, khi nguội lại thay. - Chữa bệnh đái tháo đường: 1. Đậu đen tán nhỏ dồn vào một cái túi mật ḅ, phơi trong bóng râm 100 ngày, làm thành viên. Mỗi sáng uống 1 viên, uống hết là khỏi. Bài thuốc có tác dụng kinh trị chứng tiêu khát, mỗi ngày uống đến 1 thạch nước. 2. Đậu đen, thiên hoa phấn. Hai vị đều nhau tán nhỏ khuấy hồ. Làm thành viên bằng hạt ngô đồng, mỗi lần dùng 70 viên, sắc với nước đậu đen uống mỗi ngày 2 lần rất công hiệu. Bài thuốc có tác dụng kinh trị tiêu khát do thận hư, rất khó chữa. - Kinh trị âm chứng bí phương: Đậu đen bất cứ nhiều hay ít, sao già rồi đổ rượu vào, đậy kín lại cho khỏi bay mất hơi, chờ nguội uống rất hay. |
