www YKHOANET

Y HỌC PHỔ THÔNG

Cấp cứu

Sức khỏe trẻ em

Sức khỏe người cao tuổi

Sức khỏe phụ nữ

Cao huyết áp

Bệnh thường gặp

Khớp

Huyết học

Tai mũi họng

Tâm thần

Răng hàm mặt

Bệnh mắt

Pháp y

Thẩm mỹ

Kỹ thuật y khoa

Da liễu

Hỏi đáp sức khỏe

 

 

CHUYÊN ĐỀ GIỚI TÍNH

Nghiên cứu t́nh dục học

Thắc mắc biết hỏi ai

Giới tính

Sách giáo dục giới tính

Sức khỏe t́nh dục

Tṛ chuyện về t́nh dục

HIV/AIDS

Bệnh của cơ quan sinh dục

 

SÁCH THAM KHẢO

260 bệnh tật trẻ em

Bác sĩ vui tính

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Giấc ngủ trẻ em

Sức khỏe phụ nữGiải phẫu thẩm mỹ

 

 

Chế độ ăn cho trẻ 1-3 tuổi  

ổng
Trẻ cần được ăn đủ chất để phát triển.

Đây là lứa tuổi phát triển rất nhanh cả về thể lực và trí tuệ. Chiều cao của trẻ lúc 2 tuổi đúng bằng 1/2 lúc trưởng thành. V́ vậy, việc nuôi dưỡng tốt ở tuổi 1-3 sẽ làm đà cho sự phát triển ở giai đoạn tiếp theo.

Nhu cầu về dinh dưỡng ở lứa tuổi 1-3 tính theo trọng lượng cơ thể th́ cao hơn so với người lớn. Tuy nhiên, do bộ máy tiêu hóa chưa hoàn chỉnh nên trẻ rất dễ bị rối loạn tiêu hóa nếu nuôi dưỡng không đúng. C̣n nếu ăn không đủ, trẻ sẽ bị suy dinh dưỡng.

Về năng lượng, trẻ cần khoảng 100-110 Kcal/kg cân nặng mỗi ngày, được cung cấp qua các bữa ăn như bột, cháo, cơm nát, bún... nấu với các loại thức ăn cung cấp chất đạm như: thịt, trứng, cá, tôm, cua, đậu, đỗ, lạc vừng. Ngoài ra, dầu mỡ trong bữa ăn cũng là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng. Một ngày trẻ nên ăn 150-200 g gạo, nếu đă dùng bún, mỳ, phở th́ rút bớt gạo đi.

Chất đạm

Chất đạm cấu tạo tế bào, là thành phần của các hoóc môn, tham gia vào các quá tŕnh chuyển hóa trong cơ thể, giúp trẻ tăng trưởng và phát triển trí năo. Nếu chế độ ăn thiếu chất đạm, trẻ sẽ c̣i cọc, chậm lớn, kém thông minh. Nhưng ăn quá nhiều chất đạm cũng không tốt v́ sẽ gây gánh nặng cho thận, lại gây táo bón. Trong bữa ăn, đạm chỉ được hấp thu tốt nhất khi có tỷ lệ cân đối với bột đường và chất béo. Vai tṛ của rau xanh cũng rất quan trọng, việc thiếu rau xanh sẽ hạn chế hấp thu đạm.

Trẻ cần 2-2,5 g đạm/kg cân nặng mỗi ngày. Số gam đạm trong 100 gam thực phẩm là: thịt lợn hoặc thịt ḅ, thịt gà nạc có 20-21 g; cá, tôm cua (đă trừ phần thải bỏ) 16-18 g; trứng gà (vịt) 13-14 g; đậu phụ 9 g. Như vậy, một ngày trẻ cần khoảng 120-150 g thịt hoặc 150-200 g cá, tôm hoặc 300 g đậu phụ, nếu ăn trứng th́ một quả trứng gà có lượng đạm tương đương với 30 g thịt nạc.

Chất béo

Dầu và mỡ cung cấp năng lượng trong bữa ăn của trẻ, làm cho thức ăn lỏng mềm, tạo cảm giác ngon miệng. Nó cũng là dung môi ḥa tan các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E, K. Các vitamin này chỉ hấp thu được khi chế độ ăn có đủ dầu mỡ. Ở lứa tuổi 1-3, trẻ cần khoảng 30-40 g dầu mỡ một ngày, cụ thể một bát bột hoặc cháo cần cho 1-2 th́a cà phê dầu hoặc mỡ. Nếu trẻ đă ăn cơm th́ cho dầu và mỡ vào xào, rán thức ăn.

Nên cho trẻ ăn cả dầu và mỡ, nhất là mỡ các loại gia cầm như gà, ngan, vịt... v́ chúng chứa nhiều axit béo chưa no cần thiết cho sự phát triển của trẻ, nhất là các tế bào năo.

Các vitamin

Vitamin A cần cho sự tăng trưởng, bảo vệ da, niêm mạc, tăng sức đề kháng của cơ thể, chống các bệnh nhiễm khuẩn, bảo vệ mắt, chống quáng gà và các bệnh khô mắt. Nhu cầu vitamin A ở lứa tuổi này là 400 mcg/ngày. Vitamin A có nhiều trong gan, trứng, sữa, dầu gan cá, gan cá biển; dầu cọ, dầu đậu tương, dầu ngô, đu đủ, xoài, cà rốt, bí ngô, gấc, rau ngót, rau muống, rau giền.

Vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi, phốt pho để duy tŕ và phát triển hệ xương, răng vững chắc, chống bệnh c̣i xương ở trẻ em. Nhu cầu vitamin D là 400 UI/ngày.

Vitamin C tăng cường hấp thu sắt, chống bệnh thiếu máu, giữ cho thành mạch vững chắc, chống bệnh chảy máu chân răng. Nhu cầu vitamin C là 30-60 mg/ngày.

Các chất khoáng

Canxi, phốt pho giúp cho việc tạo xương, tạo răng, đảm bảo chức năng thần kinh và sự đông máu b́nh thường. Mỗi ngày trẻ cần 500-600 mg canxi. Chất này có nhiều trong sữa, các loại tôm, cua, cá, trai, ốc... Phốt pho có nhiều trong các loại cây ngũ cốc. Giữa canxi (CA) và phốt pho (P) phải có một tỷ lệ thích hợp th́ trẻ mới hấp thu được. Tỷ lệ CA/P trong sữa mẹ là phù hợp nhất (bằng 1/1,5) nên trẻ bú sữa mẹ ít bị c̣i xương hơn trẻ uống sữa ḅ.

Canxi và phốt pho muốn hấp thu và chuyển hóa được lại phải có vitamin D, có rất ít trong thức ăn (sữa mẹ, ḷng đỏ trứng và gan). Dưới tác dụng của ánh nắng mặt trời vào buổi sáng, tiền vitamin D ở dưới da sẽ chuyển thành vitamin D. Cho nên muốn pḥng chống c̣i xương ở trẻ, ngoài việc ăn uống đầy đủ, phải cho trẻ ra ngoài trời tắm nắng vào buổi sáng.

Sắt rất cần cho sự tạo máu để pḥng chống thiếu máu. Nó c̣n tham gia vào thành phần các men ôxy hóa khử trong cơ thể. Sắt có nhiều trong các loại thức ăn động vật như tim, gan, thận, đậu, đỗ và các loại rau có màu xanh thẫm. Sắt trong thức ăn động vật dễ hấp thu hơn trong thực vật; nhưng các loại rau xanh lại chứa nhiều vitamin C , giúp tăng cường hấp thu sắt. V́ vậy, nên cho trẻ ăn cả 2 loại.

Kẽm giúp chuyển hóa năng lượng và h́nh thành tổ chức. Kẽm tham gia vào các men chuyển hóa trong cơ thể, giúp trẻ ăn ngon miệng và phát triển tốt. Khi bị thiếu kẽm, trẻ thường kém ăn, rối loạn vị giác, chậm liền vết thương, rối loạn giấc ngủ, chậm phát triển về chiều cao. Kẽm có nhiều trong các loại thức ăn động vật như thịt, cá; các loại nhuyễn thể như trai, hến, ṣ huyết. Các loại ngũ cốc, rau quả cũng chứa nhiều kẽm nhưng giá trị sinh học thấp hơn.

Ngoài các chất dinh dưỡng đă nêu ở trên, cơ thể trẻ c̣n cần các chất xơ giúp đưa nhanh chất thải ra khỏi đường tiêu hóa, pḥng chống táo bón. Chất này có nhiều trong rau xanh và quả chín.

Trẻ 1-3 tuổi cần uống mỗi ngày 1-1,2 lít nước. Nên uống nước đun sôi để nguội, nước quả, nước rau luộc..., không nên dùng các loại nước ngọt có ga.

ThS Lê Thị Hải, Sức Khỏe & Đời Sống


Dinh dưỡng trẻ em

'Đối phó' với trẻ béo ph́
6 'không' trong bữa ăn của trẻ 
6 dưỡng chất cần thiết cho trẻ
Báo động t́nh trạng béo ph́ ở cả trẻ em và người lớn
Bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu làm tăng trí thông minh
Bữa sáng qua loa làm năo trẻ em hoạt động chậm
Cai sữa cho con
Cho trẻ ăn bổ sung như thế nào
Cho trẻ ăn dầu hay mỡ
Cho trẻ ăn uống
Chú ư cung cấp đầy đủ chất sắt cho trẻ em
Chế độ dinh dưỡng cho trẻ 2 tuổi
Chế độ ăn cho trẻ 1-3 tuổi
Chọn thức ăn dặm cho bé
Các biểu hiện thiếu vitamin ở trẻ
Các loại thuốc sử dụng ở bà mẹ cho con bú sữa mẹ
Các nguy cơ ở trẻ ăn sữa bột
Cách dùng vitamin D pḥng trị c̣i xương cho trẻ
Cách nhận biết suy dinh dưỡng ở trẻ
Có nên cho con bú khi người mẹ bị ốm
Dinh dưỡng khi trẻ bị ho
Dạy trẻ thói quen ăn uống
Hăy giúp trẻ tập nhai
Khi nào cho bé ăn phô mai, sữa chua?
Không nên cho trẻ dưới 6 tháng tuổi dùng đậu tương
Không nên cho trẻ uống nước quả quá sớm
Không nên cho trẻ ăn các món có nhân sâm
Không nên cấm đoán trẻ ăn
Không nên dùng sữa công thức cho trẻ sơ sinh đẻ non
Không nên lấy trọng lượng của con làm mục tiêu phấn đấu
Không được cho trẻ dưới 1 tuổi ăn mật ong
Kẽm - vũ khí chống tiêu chảy cho trẻ em thế giới thứ ba
Kẽm có lợi cho trẻ bị viêm phổi
Kẽm giúp tăng tỷ lệ sống sót của trẻ sơ sinh
Loại can xi nào tốt nhất cho trẻ?
Làm ǵ khi trẻ bị béo ph́
Lưu ư khi dùng men tiêu hóa cho trẻ
Ngày càng có nhiều trẻ em thành phố bị béo ph́
Nhung sai lam trong nuoi duong tre nho
Những thức ăn không nên khuyến khích trẻ dùng
Pḥng chống suy dinh dưỡng trẻ em
Phẩm màu và chất bảo quản thực phẩm làm trẻ em đổi tính
Sử dụng thuốc bổ sung vitamin cho trẻ
Sử dụng vitamin và chất khoáng cho trẻ em
Sữa non - nguồn thức ăn quư giá nhất của bé 
Sự cần thiết chất sắt ở trẻ em
Theo dơi sức khoẻ của bé qua cân nặng
Thiếu dầu cá gây chứng khó đọc ở trẻ
Thiếu kẽm hạn chế phát triển chiều cao ở trẻ
Thừa cân, béo ph́ ở trẻ và cách pḥng tránh
Thừa sắt có thể khiến trẻ nhỏ tử vong
Trẻ béo ph́ dễ bị hen suyễn
Trẻ bú mẹ có răng "xịn" hơn trẻ bú b́nh
Trẻ cân nặng bao nhiêu là vừa
Trẻ dễ mắc bệnh tật nếu ăn dặm quá sớm
Trẻ em cần những rau quả ǵ?
Trẻ em ăn quá nhiều bánh ḿ dễ bị cận thị
Trẻ ngoài 5 tháng tuổi dễ bị thiếu máu
Trẻ suy dinh dưỡng dễ bị nhiễm khuẩn
Trẻ suy dinh dưỡng dễ phạm tội khi lớn lên
Trẻ sơ sinh nhẹ cân
Trẻ thiếu sắt bị giảm khả năng học tập
Trẻ thừa cân ít xấu hổ
Trẻ đang bú mẹ cần được bổ sung vitamin D
Tuần lễ thế giới nuôi con bằng sữa mẹ - Cao Tuấn
Tuổi nhà trẻ vẫn rất cần đền sữa
Tại sao trẻ ăn uống tốt vẫn bị c̣i xương
Tập cho trẻ ăn dặm
Xin đừng lạm dụng men tiêu hóa cho trẻ 

 

BS PHAN XUÂN TRUNG

"Lăng tử giữa thương trường"


 WHO definition of HEALTH:
Health is a state of complete physical, mental and social well-being and not merely the absence of disease or infirmity.


Hệ thống phần mềm quản lư bệnh viện
YKHOA.NET

 

 

Website YKHOANET.COM khai trương ngày 24/12/2000 - Năm thứ Tư.

Website YKHOANET - Y KHOA VIỆT NAM
www.ykhoanet.com www.ykhoa.net 

Web Master: Dr PHAN XUAN TRUNG - phanxuantrung@ykhoa.net

Gởi bài tham gia YKHOANET